Descripción
Aceite de Cacahuate sin Olor
Aceite vegetal (grado alimenticio)
El aceite de cacahuate (también llamado aceite de maní) es un aceite vegetal extraído mediante prensa hidráulica. Es de color muy claro y posee un sabor suave. Su resistencia a altas temperaturas lo hace ideal para freír. También es utilizado en ensaladas, mayonesas y vinagretas.
<| DATOS TÉCNICOS |
| INCI |
Arachis hypogaea |
| Clasificación |
Aceite vegetal (grado alimenticio) |
| Composición |
Aceite 100% de Arachis hypogaea |
| Color (Lovibond 5 1/4”) |
Máximo 2.0 R / 20Y |
| Acidez (como oleico) |
Máximo 0.1% |
| Índice de peróxidos |
[No especificado] |
| Índice de refracción a 40°C |
[No especificado] |
| Índice de yodo |
[No especificado] |
| Índice de saponificación |
[No especificado] |
| Humedad |
[No especificado] |
| C16 |
8.0 – 16.1% |
| C18 |
3: Máx. 0.9% |
| C20 |
1.0 – 2.5% |
| C22 |
1.5 – 4.5% |
| C24 |
0.5 – 3.4% |
| Aspecto |
Líquido claro brillante |
| Color |
Amarillo |
| Olor y sabor |
Neutros, sin presencia de rancidez |
| Dosificación |
Según formulación alimentaria |
<| FUNCIÓN |
| Alta resistencia térmicaSabor neutro y suaveFuente natural de ácidos grasos monoinsaturados |
<| APLICACIONES |
| Industria alimenticia (aceite de cocina, freído, aderezos)Uso autorizado únicamente como ingrediente para procesadores de alimentos |
Almacenaje: • Temperatura: entre 10°C y 25°C (preferentemente 18°C)
• Humedad relativa menor a 50%
• Evitar exposición al polvo o humedad
• Vida útil:
En envases industriales: mínimo 12 meses
En envases ≤ 3.78 L: hasta 18 meses
• Almacenamiento bajo BPA (Buenas Prácticas de Almacenamiento)
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