Aceite de Cacahuate sin Olor
Aceite vegetal (grado alimenticio)
El aceite de cacahuate (también llamado aceite de maní) es un aceite vegetal extraído mediante prensa hidráulica. Es de color muy claro y posee un sabor suave. Su resistencia a altas temperaturas lo hace ideal para freír. También es utilizado en ensaladas, mayonesas y vinagretas.
DATOS TÉCNICOS
INCI Arachis hypogaea
Clasificación Aceite vegetal (grado alimenticio)
Composición Aceite 100% de Arachis hypogaea
Color (Lovibond 5 1/4") Máximo 2.0 R / 20Y
Acidez (como oleico) Máximo 0.1%
Índice de peróxidos [No especificado]
Índice de refracción a 40°C [No especificado]
Índice de yodo [No especificado]
Índice de saponificación [No especificado]
Humedad [No especificado]
C16 8.0 - 16.1%
C18 3: Máx. 0.9%
C20 1.0 - 2.5%
C22 1.5 - 4.5%
C24 0.5 - 3.4%
Aspecto Líquido claro brillante
Color Amarillo
Olor y sabor Neutros, sin presencia de rancidez
Dosificación Según formulación alimentaria
FUNCIÓN
Alta resistencia térmicaSabor neutro y suaveFuente natural de ácidos grasos monoinsaturados
APLICACIONES
Industria alimenticia (aceite de cocina, freído, aderezos)Uso autorizado únicamente como ingrediente para procesadores de alimentos
Almacenaje: Temperatura: entre 10°C y 25°C (preferentemente 18°C)
• Humedad relativa menor a 50%
• Evitar exposición al polvo o humedad
• Vida útil:
En envases industriales: mínimo 12 meses
En envases <= 3.78 L: hasta 18 meses
• Almacenamiento bajo BPA (Buenas Prácticas de Almacenamiento)
Guía práctica de formulación
Usos y aplicaciones: Cremas, lociones, aceites faciales/corporales, productos capilares, bálsamos y maquillaje como emoliente o vehículo lipófilo.
Forma de incorporación: Incorporar en fase oleosa; aceites sensibles a oxidación pueden añadirse durante enfriamiento cuando el proceso lo permita.
Dosificación: En emulsiones se ajusta como parte de la fase oleosa; en productos anhidros puede emplearse a concentraciones altas según el sensorial buscado.
Puntos críticos: Revisar oxidación, olor, compatibilidad con envase, polaridad y efecto sobre viscosidad y sensorial.
Buenas prácticas: realizar pruebas de estabilidad y compatibilidad en la fórmula final. La ficha técnica, COA y SDS del proveedor prevalecen sobre cualquier rango orientativo.
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